Nhà ăn nhà máy: đặt món trước và nhận suất ăn bằng Face ID

Nhà ăn của một nhà máy nhiều ca thường gặp cùng một nhóm vấn đề: nhà bếp không biết trước số suất cần chuẩn bị, công nhân xếp hàng dài vào giờ cao điểm, có trường hợp nhận nhầm ca hoặc nhận trùng suất, và đến cuối tháng bộ phận hành chính không đối soát được số suất đã phát với số suất đã đặt.

Bài viết mô tả cách hệ thống đặt món trước kết hợp nhận diện khuôn mặt hoặc mã QR xử lý từng vấn đề trên, từ lúc nhân viên chọn món đến khi quản trị xuất báo cáo đối soát.

Đặt món trước theo ca

Với hệ thống đặt món trước, nhân viên truy cập web app trên điện thoại hoặc máy tính, chọn món, dây chuyền và ca ăn. Quản trị lên menu theo ngày, có thể lên lịch trước cả tuần và đặt số lượng dự phòng cho từng món. Hệ thống kiểm tra số lượng dự trù trước khi chấp nhận đơn, nên nhà bếp luôn biết chính xác cần chuẩn bị bao nhiêu suất cho mỗi ca.

Web app chạy trên Chrome, Microsoft Edge và Firefox, dùng được trên máy tính Windows, MacOS, điện thoại và máy tính bảng Android, iOS mà không cần cài đặt. Nhân viên có thể tạo lối tắt trên màn hình chính của điện thoại để mở như một ứng dụng. Trong một cấu hình thực tế, nhân viên đặt món cho tuần sau ở mục Tuần sau và được thay đổi đến 23:59 thứ Sáu hằng tuần.

Suất cho khách vãng lai và suất tăng ca

Không phải suất ăn nào cũng được đặt từ tuần trước. Người được quản trị cấp quyền có thể đặt món cho khách vãng lai hoặc đặt suất tăng ca. Hệ thống kiểm tra phần dự trù: nếu còn thì chấp nhận, nếu hết thì từ chối, nên các suất phát sinh không làm nhà bếp thiếu món.

Nhận món bằng Face ID hoặc mã QR

Sau khi đặt thành công, hệ thống cấp mã QR cho nhân viên. Tại quầy, nhân viên nhìn vào thiết bị nhận diện khuôn mặt hoặc quét mã QR. Thiết bị nhận diện dưới một giây và hoạt động cả khi đeo khẩu trang. Màn hình tại quầy hiển thị tên nhân viên và hình ảnh món đã đặt để người phục vụ phát đúng suất.

1. 1Đi vào đúng line đã chọn khi đặt món
2. 2Nhìn thẳng vào máy Face ID sao cho khuôn mặt nằm trong khung, hoặc chạm vào hình món ăn của ca đang làm để hiện mã QR và đưa mã vào máy
3. 3Nếu đúng món và đúng ca, hình ảnh nhân viên hiện lên màn hình TV tại quầy

Khóa trùng lặp

Ngay khi nhận món, hệ thống ghi nhận đã nhận suất. Nếu quét lần hai, đi sai ca hoặc sai dây chuyền, màn hình báo lỗi và từ chối xuất ăn. Đây là điểm khác biệt so với phát phiếu giấy hoặc điểm danh thủ công.

Mỗi người chỉ nhận một suất cho một ca. Hệ thống cũng báo lỗi khi nhân viên chưa đăng ký hoặc nhận sai món, nên người phát món xử lý được ngay tại quầy thay vì dò lại danh sách giấy.

Báo cáo và đối soát

Quản trị có báo cáo số suất đã đặt, đã nhận và không nhận theo ca và theo ngày, kèm biểu đồ so sánh số đặt với số thực nhận. Báo cáo xem trực tiếp trên web hoặc tải về để đối soát với đơn vị cung cấp suất ăn.

Triển khai tại nhà máy

• Chạy trên máy chủ riêng của nhà máy hoặc trên cloud
• Thiết bị tại quầy lưu dữ liệu để tiếp tục hoạt động khi mất mạng
• Nhập danh sách nhân sự theo nhà máy, phòng ban, bộ phận và mã nhân viên
• Chạy thử tại một quầy trước khi triển khai toàn bộ dây chuyền

Câu hỏi thường gặp

Hệ thống có những vai trò nào?

Có ba vai trò: người dùng là nhân viên, công nhân; quản trị; và nhà bếp. Mỗi vai trò chỉ thấy các chức năng được phân quyền.

Đeo khẩu trang có nhận món bằng Face ID được không?

Được. Thiết bị tại quầy hỗ trợ nhận diện khi đeo khẩu trang, và nhân viên vẫn có thể dùng mã QR thay cho khuôn mặt.

Nhân viên quên đặt món thì xử lý thế nào?

Hệ thống nhắc khi nhân viên đăng nhập mà chưa đăng ký. Nếu đã qua hạn, người được quản trị cấp quyền có thể đặt suất phát sinh khi phần dự trù còn.

Mất mạng trong giờ ăn thì quầy có dừng không?

Với tính năng tùy chọn đồng bộ và lưu dữ liệu tại quầy, máy tại quầy tiếp tục xác thực bằng dữ liệu đã lưu cục bộ khi mất kết nối.